火烧云油焖鸡
之前在火烧云门口每次都要排队至少两个小时才能吃到这道菜,看了很多方子自己也动手复刻一下~ 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/12
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鸡腿腌制10分钟:2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺淀粉
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步骤2/12
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土豆用淘米水煮熟。(老板娘说用淘米水煮会更好吃),煮熟后放冷水里浸泡。
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步骤3/12
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锅底油要多一点,毕竟这道菜要用油焖。
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步骤4/12
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蒜香后,倒入鸡腿肉翻炒。
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加一勺豆瓣酱继续翻炒
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步骤6/12
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鸡肉变色后倒入辣椒
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步骤7/12
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鸡肉微焦的时候倒入番茄,翻炒至出汁。
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步骤8/12
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我还加了一勺番茄酱为了解腻。
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步骤9/12
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番茄出汁后,倒入土豆碾碎
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步骤10/12
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碾成这样就OK啦!我的油还是少了些。
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步骤11/12
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下饭神器!
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最后一步
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下次油再多一倍试试看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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