鲜美暖胃的海虹疙瘩汤

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海虹蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾,且富含多种微量元素,经常食用可以增强机体免疫系统,还能预防癌症、延年益寿。花式海虹吃法做起来。只要有面粉，喜欢的蔬菜，就能做疙瘩汤，超简单。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 80克

、

海虹 200克

、

橄榄油适量　

、

菠菜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
碗中放面，然后小水流，加入少量水，快速顺时针搅拌成面疙瘩。菠菜摘好洗净后，用水快速焯一下备用，焯水的时候放点盐和橄榄油，保持鲜亮的颜色。
步骤2/4 点击查看大图
水开后，面疙瘩撒入锅中，不断搅拌，防止粘锅，煮熟后少放点盐。为了好看，我还特意把疙瘩捏成了圆，其实大可不必，哈哈。
步骤3/4 点击查看大图
放入海虹继续煮，直到海虹口都开了，然后放入菠菜，再煮2分钟就可以关火了。
最后一步点击查看大图
盛碗，开吃！

小贴士

海虹怎么清洗：回家的新鲜海虹通常比较脏,先提前准备好一大盆干净的清水，每升水加30克左右的海盐（模拟海水的浓度和少许食用油，浸泡1个小时，然后换一盆水继续浸泡1小时。然后用废旧牙刷刷洗一遍遍,把海虹表面的脏东西刷洗干净。海虹贝壳上经常会附有比较硬的小东西,可以用刀把它刮掉,露在外面的足丝也用剪刀剪掉,直到海虹的外壳变得很干净为止。剪海虹足丝的方法也很简单,用手捏住足丝往大头一侧扯过去,感觉不太能扯动的时候(此时如果再继续用力扯,就把海虹肉扯掉了),用剪刀帖着外壳把它剪断就行了。海虹的食用注意事项：淡菜适合体虚乏力、气血不足、营养不良、肾虚腰酸、高血压、养胃盗汗、耳鸣眩晕等症人群食用,须长期坚持食用才可见功效。海虹煮不熟可能含有副溶血性弧菌、寄生虫卵等细菌,需煮熟才能杀灭。

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发布于 2022-04-05

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