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爆辣酱香鸡胗

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这两天天回温，不喜清淡，想吃点重口的，往常都是蒜苔炒鸡胗，正好收到葱伴侣豆瓣酱，放一勺提味，搭配泡椒小米辣，味道出奇的好参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胗 12个

、

小米椒 5个

、

姜一小块

、

蒜 1头

、

葱花适量

、

生抽适量

、

料酒 2勺

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

干辣椒 3个

、

花椒 5粒

、

泡椒 12个

、

蒜苔 5根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.蒜苔切丁，葱姜蒜，泡椒，小米辣切好备用；鸡胗焯水，洗干净切片
步骤2/4 点击查看大图
2.热油，放干辣椒段花椒，葱姜蒜煸炒，加入鸡胗，翻炒变色加入一勺豆瓣酱，下入泡椒，小米辣，翻炒两下，加入，料酒生抽，一小勺水闷一下入味，
步骤3/4 点击查看大图
3.闷三五分钟加入蒜苔，耗油继续翻炒，最后加盐调味，无水后装盘
最后一步点击查看大图
特别下饭，酱香浓郁，注意放盐前，尝一下味道，以免太咸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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