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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨适量

、

土豆 2-3个

、

豆角 500g

、

葱适量

、

蒜适量

、

姜 2-3片

、

大料 2颗

、

花椒适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

黄豆酱适量

、

生抽适量

、

十三香少许

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把排骨焯水，，放了姜和料酒.用小漏勺撇掉浮沫（大概煮了十分钟）
步骤2/10 点击查看大图
用小漏勺捞出排骨放到一个碗里。把炒的水都倒掉。
步骤3/10 点击查看大图
起锅，加入葱、姜、蒜、花椒、大料，变黄一点点就要倒排骨。
步骤4/10 点击查看大图
加入的排骨要炒干，我妈说这样才好吃。
步骤5/10 点击查看大图
把排骨炒到这个颜色（忘记交代，用热水炒排骨的时候要烧一壶热水）
步骤6/10 点击查看大图
倒入超过排骨的水，大火炖20分钟
步骤7/10 点击查看大图
我爱吃这种黄豆酱，就顺便加了黄豆酱，其实不放也好吃。不放就是奶奶的味道
步骤8/10 点击查看大图
这是二十分钟大火之后的14分钟小火，加入豆角，如果水没超过豆角，就要再➕一点热水
步骤9/10 点击查看大图
炖了21分钟，这个时侯还不黏糊，我加了海天酱油、盐、十三香。
最后一步点击查看大图
这个时侯就可以啦，加入鸡精。收锅，上盘。又是肥宅的一天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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