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新鲜竹筒饭的做法

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新鲜竹筒饭

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今日清明节，我们一家早早地回老家祭祖，扫墓。见山间竹林茂密，于是动手砍了根竹子，经过切割、打磨、清洗、蒸煮。然后带回城里蒸了香肠腊肉竹筒饭。这还是第一次做这个，竹香肉香四溢，还不错哦！

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大米 350g

、

豌豆粒适量

、

腊肉适量

、

香肠 1根

、

糯米 100克

、

芝麻油适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
竹林里挑选笔直，粗壮的竹子，砍好，修剪好。今日天气不错哦！
步骤2/9 点击查看大图
给力。
步骤3/9 点击查看大图
我和儿子抬回家！
步骤4/9 点击查看大图
开始切割，分成小段。
步骤5/9 点击查看大图
合适的长度，然后打磨好，里外都用丝瓜络清洗干净，放入锅里加水煮，水开后煮5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
我一回家就把米和糯米泡上了，豌豆焯了水，把昨晚煮的香肠腊肉切成了肉粒。煮的过程中，把米放入另一口锅里加水烧开，3分钟后过滤米汤，把半熟的饭粒铺到煮簸箕里，放入豌豆，香肠腊肉，适量盐，猪油，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
竹筒里刷层芝麻油，盛满拌好的米饭。
步骤8/9 点击查看大图
入锅开始蒸。水开后蒸40分钟。
最后一步点击查看大图
蒸熟后，打开锅盖香味儿扑鼻。

小贴士

豌豆焯水时放点盐，滴几滴油，这样颜色看起来艳丽些。蔬菜拌饭粒时可以加入玉米粒，胡萝卜等自己喜欢的素蔬菜哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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