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堪比日料店的烧鸟串(附带万能酱汁)的做法

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堪比日料店的烧鸟串(附带万能酱汁)

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一直很喜欢日料店的各种烧鸟串，特别是在居酒屋，吃着超级经典的京葱鸡肉串，来杯清酒，和朋友畅谈古今。这个家庭版的烧鸟串，味道和日料店一样，做法也很简单，可以和家里人一起增进感情。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

料酒 1勺

、

鸡腿肉 200克

、

大葱半根

、

蜂蜜 1勺

、

酱油 3勺

、

蚝油 1勺

、

竹签若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
前期准备:鸡腿肉切小块，大葱切小段。用竹签一块块直接串起来，建议一块鸡肉+一段大葱，这样很方便固定。
步骤2/4 点击查看大图
调制日式烧鸟串的酱汁：酱油三勺+料酒一勺+蜂蜜一勺+蚝油一勺。可以加一点水稀释。
步骤3/4 点击查看大图
下锅煎制：起小火，倒入花生油，在锅中将鸡肉的表面，煎至基本定型。定型之后，在不断翻面煎制的过程中，慢慢地用小勺，将刚才调好的酱汁均匀浇在鸡肉和大葱上。
最后一步点击查看大图
酱汁都均匀浇上后，再煎至收汁入味。出锅前撒上白芝麻，装盘就可以享用了！

小贴士

①酱汁的口味可以随着个人的喜好加减，蜂蜜也可以换成白糖，这个酱汁很适合不辣星人。 ②不喜欢吃大葱的，可以单纯做鸡肉串，味道也非常棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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