云南特色小吃【青蛙背石板】外酥里软糯叽叽！
好家伙！名字带荤气，一端上来，我蛙呢？？ 此“青蛙”说的是蚕豆，是云南人民对青蚕豆独有的雅称~。 你瞧它，青嫩透绿，挺个小胖肚，确与青蛙有几分形似~ 出了云南，蚕豆在民间还有个“益智豆”的称号。 它里面含有的磷脂类、胆碱类等物质是人体神经细胞组成的成分，故而常吃蚕豆，对增强记忆、健脑益智的也有帮助~ 每年春天，“青蛙”就有得忙了，作为应季又营养的食材，少不了被时常请上餐桌。 今天先吃这个最简单的“石板”吧，用糯米粉团一捏一炸就搞定了~
-
步骤1/5
点击查看大图
1.新鲜蚕豆仁剥去外壳，掰成两瓣备用
-
步骤2/5
点击查看大图
2.糯米粉倒入大碗中，加入温水拌至无干粉状，下手揉成团，加入剥好的蚕豆仁揉匀
-
步骤3/5
点击查看大图
3.案板上均匀的撒上干糯米粉，将揉好的糯米团放在案板上整成长条形，切片备用
-
步骤4/5
点击查看大图
4.锅里倒油，待油温约150度时，放入蚕豆仁糯米片，用小火炸至两面微微冒白泡里面熟透（时长约5分钟）
-
最后一步
点击查看大图
5.炸好后盛出用厨房纸吸油，最后撒上白糖或者食盐，即可食用
1.这里用的是水磨糯米粉，温水的量根据自家糯米粉的吸水性来增减，最终揉成一个偏软、表面有光泽的糯米团即可
2.喜欢不同口味的，可以将白糖和盐换成自己喜欢的酱料哦，蘸辣酱吃也不错~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-06
青蛙背石板的相关分类
青蛙背石板的相关推荐
-
溜三样，食之滑嫩，浓香满口！
37818人看过 -
#放假请来我的家乡吃#考生健康营养汤/白玉木耳炖鸽子汤
163485人看过 -
云南菜～汽锅牛肉
7729人看过 -
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！
30900人看过 -
衢州特色小吃之倍糕（衢州”披萨”）
109714人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#罐罐烤奶
197821人看过 -
猪肉炖粉条，东北特色，就米饭绝配！
91870人看过 -
猪肉茴香馅馅饼
935281人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#椒香浓郁～黑椒牛仔骨
157109人看过 -
酸甜爆汁的杨梅排骨教程来啦
135527人看过 -
特色小吃——弥渡黄粉
56308人看过 -
云南菜～竹米火腿脚（高压锅版）
11075人看过
