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酱香鸡肉土豆包子的做法

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酱香鸡肉土豆包子

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土豆和鸡肉很搭，加上一勺豆瓣酱，酱香十足，让你欲罢不能。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

鸡腿 2只

、

白胡椒粉 1克

、

豆瓣酱 10克

、

生抽 10克

、

生粉 10克

、

水 25克

、

面粉（包子皮） 200克

、

酵母（包子皮） 2克

、

温水（包子皮） 105克

、

糖（包子皮） 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿剔骨，切成小丁，土豆切成小丁，焯好水后备用。
步骤2/8 点击查看大图
10克豆瓣酱、10克生抽、1克胡椒粉、10克生粉、25克水，拌成酱，加到鸡肉土豆丁里面。中小火慢炒。
步骤3/8 点击查看大图
等酱汁煮到鸡肉和土豆完全入味，汁水收得差不多起锅。
步骤4/8 点击查看大图
面揉发酵一个小时，开始包包子。
步骤5/8 点击查看大图
刚好可以做8个包子，做好后二次发酵半个钟。
步骤6/8 点击查看大图
肉眼可见的包子变大，拿起来有点轻飘飘就可以开蒸。
步骤7/8 点击查看大图
蒸15分钟，闷5分钟就可以出锅。
最后一步点击查看大图
香味满满鸡腿肉丁再加上绵密的土豆，一口咬上去，浓郁的豆瓣香味充满口腔，让你欲罢不能。

小贴士

因为口味比较淡，没加其他调味料，重口味的自己适量增加盐增加咸度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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