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简易排骨汤（炒排骨汤）的做法

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简易排骨汤（炒排骨汤）

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排骨汤每次直接熬的都没有那么好吃，肉质主要不好吃，经过厨娘们不断尝试研究的精神，这款炒排骨的排骨汤绝对到位的！

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排骨 500g

、

食盐适量

、

油 1汤匙

、

生姜 4片

、

葱 3根

、

平菇适量

、

香菇 4朵

、

料酒 4勺

、

油 1汤匙

、

红枣 6颗

、

枸杞一小把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
浑身都是宝的猪排骨。洗净，凉水下锅。
步骤2/9 点击查看大图
放入去腥三件套（料酒，葱，生姜）
步骤3/9 点击查看大图
水开，焯水3分钟。捞出温水冲洗干净
步骤4/9 点击查看大图
沥干水分
步骤5/9 点击查看大图
炒锅倒入一丢丢油
步骤6/9 点击查看大图
下锅，中小火炒至金黄（要不停翻炒哦，炒好倒入多余的油)
步骤7/9 点击查看大图
金黄后倒入开水，大火煮5分钟，倒入砂锅（没有砂锅就炒锅转中小火）半小时。
步骤8/9 点击查看大图
半小时后检查肉肉哦，不烂咱就再来十分钟，随意哈。
最后一步点击查看大图
疫情，家里没有玉米啦。拿了香菇蘑菇凑一下。家里有啥放啥哈。随心。（此时放入两小勺食盐，菇类再煮十分钟)加了点红枣，枸杞增色。没有也无所谓，撒点葱花就齐活啦（烟太大，拍照技术有限）

小贴士

1煸炒排骨那一步要耐心 2家里有啥当啥，都是自己吃的，有营养就好 3炒排骨煮的排骨汤会更入味，排骨更香，汤浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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