酸辣猪脚
适合热天吃,开胃下饭
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步骤1/9
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准备姜片,葱50g,香菜50g,干辣椒酌情,沙姜1块,八角1块,白芷1片,山楂10片,白胡椒10g,花椒10g,桂皮1小块,陈皮1块,香叶5、6片
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步骤2/9
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直接上高压锅,猪脚焯水洗干净把准备材料放进去,放适量盐,鸡精调味,上汽后中小火10分钟
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步骤3/9
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准备蒜米,姜切颗粒,青红辣椒切颗粒
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步骤4/9
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热锅热油下豆瓣酱炒出红油放蒜跟姜炒香
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步骤5/9
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炒香后放2勺(汤勺)陈醋,1勺耗油,1勺白糖
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步骤6/9
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翻遍几下放青红辣椒,放一点点香油
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步骤7/9
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放入炖好的猪脚,放一点点原汤大火收汁
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步骤8/9
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准备出锅放剩下的葱跟香菜,切小段,放入断生出锅
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最后一步
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超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07 · 广西壮族自治区
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