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油泼面

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疫情期间简单省事的油泼面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀削面/荞麦刀削面适量

、

油菜 2颗

、

【调料】 -------

、

生抽 4勺

、

陈醋 2勺

、

辣椒面 1勺

、

糖 2克

、

香油 1勺

、

大蒜 4瓣

、

小葱半根

、

【其他】 -------

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
按照配料表的配料，将生抽、陈醋、糖、香油放在碗底，均匀搅拌开。大蒜剁碎、小葱切成葱花、油菜洗干净烫好备用。
步骤2/4 点击查看大图
水烧开后下面条，根据买的刀削面上的说明，煮4—5分钟左右即可（一般这种面条，两边半透明就基本熟了）。
步骤3/4 点击查看大图
面熟后捞出放到装好酱汁的碗里，搅拌匀。然后将蒜碎、辣椒面、油菜撒在面上。起锅烧油，将热油淋在蒜碎和辣椒面上。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，上桌。

小贴士

1.可以用普通刀削面或者荞麦刀削面做，我两种都试了，味道都可以。2.辣椒面可以换成单山蘸水，凭借个人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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