轻乳酪蛋糕
春暖花开的季节，约上三五好友，带着美食出去浪，做一个轻乳酪蛋糕，再带上面包、水果、小零食，草地上撒欢跑一跑，小盆友们快乐的童年。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/16
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六寸活底戚风模具，下面垫圆形油纸，四周不用垫，蛋糕需要沿着模具向上爬高，模具外面用锡纸包好
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步骤2/16
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奶油奶酪加入黄油隔温水搅拌。
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步骤3/16
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/16
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加入牛奶搅匀
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步骤5/16
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加入牛奶搅匀
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步骤6/16
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筛入面粉
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步骤7/16
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搅匀
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步骤8/16
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蛋白加入白糖
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步骤9/16
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打出小弯钩
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步骤10/16
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分2次加入到蛋黄糊里搅匀
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步骤11/16
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搅拌好的面糊
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步骤12/16
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烤盘放入水，深度大约3cm
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步骤13/16
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中下层，上下火130度先烤50分钟，然后上火加高20度下火不变，15～20分钟。由于不同烤箱温度不一样，根据自己烤箱调整适合的温度。
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步骤14/16
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出炉
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步骤15/16
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脱模
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最后一步
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切块打包
1、自然冷却后的口感最好
2、烤乳酪蛋糕一定要水浴。低温烤制。
3、模具包锡纸时注意锡纸是否完整
4、出炉不用倒扣，直接平放，看到蛋糕边缘与模具分离就可以脱模
5、冷藏后口感更加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-07
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