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餐厅上汤手工刀削面鸡蛋汤面的做法

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餐厅上汤手工刀削面鸡蛋汤面

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刀削面做法: 1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。 2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

刀削面 150克

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 2个

、

蒜 1瓣

、

盐少许或不放

、

蚝油少许

、

生抽 2勺

、

葱 1根

、

丸子适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
刀削面凉水泡个澡这样更爽口
步骤2/8 点击查看大图
两个鸡蛋和少许丸子肠
步骤3/8 点击查看大图
洗好的青菜，必须带点绿，健康，荤素搭配
步骤4/8 点击查看大图
锅里热了下油，下蒜，打入两个笨鸡蛋，煎至两面金黄
步骤5/8 点击查看大图
蛋黄不用熟透哦
步骤6/8 点击查看大图
加入开水，滚开后放入丸子
步骤7/8 点击查看大图
丸子煮到浮起来，放着刀削面3分钟，加青菜再煮3分钟，加盐，蚝油，美味。
最后一步点击查看大图
起锅撒点葱花，胡椒粉，来吃，非常简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-08

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