鲍鱼捞饭
小伙伴的改版鲍鱼捞饭，比第一次更好吃呢，创作特意留作，呵呵，在家没事做起来吧！
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步骤1/15
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不粘锅放一点油，先下去葱白爆香，再放入从断煎至金黄捞出；
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步骤2/15
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排骨用冷水侵泡出血水，用厨房纸吸干水分，放入葱油的锅里煎至金黄；
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步骤3/15
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排骨扒到锅的一边，另一边把清理好的小鲤鱼煎至两面金黄；
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步骤4/15
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小锅加水煮开，再放入煎好排骨和小鲤鱼，锅里的油一起倒入锅里，鸡胸肉一起放进一起煮，开盖大火煮开转中火15分钟；
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步骤5/15
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汤变乳白夹出鸡胸肉，放凉可以做鸡丝凉拌黄瓜，挺不错，附有鸡丝凉拌黄瓜菜谱；
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步骤6/15
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夹出鸡胸肉后如图小火煮15分钟，这样有利于汤色浓郁；
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步骤7/15
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15分钟用过滤网捞出排骨鱼骨等，过滤2遍，加入葱节大火煮开转小火熬煮15分钟；
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步骤8/15
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15分钟内加入十字花刀的香菇，干香菇一定要泡透，拧的时候没有硬硬的芯芯即可，盖盖子继续煮，还是要用2根筷子驾着；
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步骤9/15
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准备鲍鱼，洗干净后斜刀开花刀备用；
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步骤10/15
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熬制乳白，满满的鱼鲜香菇味，闻着能吃3碗饭的那种，太美味了；
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步骤11/15
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加入黑椒汁搅拌，切记一点一点添加，搅拌试吃一下味道，是自己喜欢的味道就好；
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步骤12/15
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小火熬煮汁开；
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步骤13/15
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大火下入鲍鱼继续搅拌熬煮，汤汁开转小火，倒入淀粉水勾芡，中小火熬制粘稠，切记中小火以免沾锅影响口感；
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步骤14/15
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汁熬好了，鲍鱼挂上浓浓的汤汁，太美好看了，更是美味；
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最后一步
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成品，倒扣一碗加上鲍鱼香菇西兰花摆盘，完美，汤汁至少2碗饭！
还可以买点虾熬煮的汤更加鲜美，用虾头剪出虾油，再用虾油煎排骨，鱼和鸡腿肉熬制的汤汁更加鲜美，大家也可以试一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-10
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