Q弹纸杯小蛋糕
这是我家最爱的纸杯蛋糕，配方虽然无水但是成品Q弹完全不会觉得干哦 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/14
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盆里打入1个全蛋和3个蛋黄，分离出来的蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里备用
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步骤2/14
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加入玉米油和白糖15克，用蛋抽搅拌至完全乳化
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步骤3/14
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筛入低筋面粉
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步骤4/14
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翻拌均匀无面粉颗粒
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步骤5/14
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蛋清里滴入几滴白醋，分次加入白糖打蛋器开始中高速打发
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步骤6/14
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打发至能拉出小弯钩后转最低速
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步骤7/14
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打发至垂直提起打蛋器能拉出不弯的直角
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步骤8/14
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分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
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步骤9/14
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混合好的蛋糕糊细腻有光泽，装入裱花袋里
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步骤10/14
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把蛋糕糊挤入垫有纸杯的烤盘里8分满
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱中层先110度烤30分钟，再转140度烤30分钟表面金黄即可，我们用低温慢烤的方法不会开裂也不会回缩
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步骤12/14
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出炉，每一个都是光滑饱满可爱极了
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步骤13/14
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最爱的纸杯蛋糕没有之一
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最后一步
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每一个面都美美哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-10
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