炝拌鲍鱼片
劲脆爽口的下酒小菜
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步骤1/7
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将买来的鲍鱼刷洗干净备用
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步骤2/7
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去除内脏
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步骤3/7
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将鲍鱼切片备用
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步骤4/7
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锅中烧水放入姜片香葱,再加入适量料酒,将水烧开,放入鲍鱼片焯水3秒钟
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步骤5/7
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将焯好的鲍鱼片冷水过凉,控干水分备用
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步骤6/7
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准备好所需食材和配料,放入适量生抽、蚝油,少许白糖、鸡粉,适量的藤椒油进行抓拌
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最后一步
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抓拌均匀装盘即可
鲍鱼片焯水不易过长,3、4秒钟即可,这样可以保持鲍鱼片劲脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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