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金针菇炒肉片的做法

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金针菇炒肉片

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 350g

、

猪肉片 200g

、

食盐 1匙

、

料酒 2匙

、

黄豆酱 1勺

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

地瓜粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

猪油适量

、

食用小苏打少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
瘦肉切片，加酱油、黑胡椒粉、料酒、少许小苏打粉、地瓜粉、食用油抓拌均匀，腌制一会。
步骤2/3 点击查看大图
将金针菇洗净、去尾，切对半，备用。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片翻炒，至肉片变色，放入金针菇翻炒，加少许水，加豆瓣酱，少许盐翻炒，盖盖焖，再翻炒，加少量鸡精，翻炒，出锅。

小贴士

瘦肉片嫩滑的关键在于放少许食用小苏打抓拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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