水信玄饼和樱花茶
水信玄饼是日本的一种传统小吃,据说最初是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。吃过的人说水信玄饼入口即化,因此十分的受追捧。 还有一种东西叫雨滴蛋糕,相信很多人也是知道这个名字的哈。只是我搞不太清楚这二者之间的差别,是水信玄饼也可以叫雨滴蛋糕,还是说只有放了樱花的才能叫水信玄饼,还是里面什么都没有的叫雨滴蛋糕,反正就是实在是不懂了。 不过这二者极为相似,基本上就是一样的东西啦,虽然看上去觉得很高端,其实做起来相当简单。 相比起来我更喜欢用白凉粉做这类东西,因为这样成品做出来之后就会像水晶一样晶莹剔透,很好看。 据在日本的朋友说一份水信玄饼的店铺售价是1296円,相当于84.3019人民币。真的是价格不菲,但其实这东西从根源上来说还是古时候从我国传过去的呢,而且做这个也不需要什么做甜品的技术,只要掌握好比例,你也能轻松做出来哦~ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/5
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盐渍樱花用温热的水泡两次,脱盐。把水倒掉,洗一下,备用
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步骤2/5
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水中倒入白凉粉煮开
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步骤3/5
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倒入模具中,放入樱花
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步骤4/5
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把模具的另一半盖上,继续倒入凉粉水。放入冰箱冷藏2小时定型
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最后一步
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脱模,放入盘中。在盘子两边分别放入黄豆粉和黑糖浆
我用的黄豆粉是熟的,要是你买的是生的要记得提前炒熟哦。另外多出来的那个樱花放进杯子里,倒入热水泡一会儿就是樱花茶啦。吃完水信玄饼再来杯樱花茶,春天的气息就扑面而来了。这小生活,真的是美死了~
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发布于 2022-04-11
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