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腰果炒鸡丁的做法

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腰果炒鸡丁

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食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块（190克）

、

盐、糖各1g

、

鸡精 2克

、

腰果、青椒各25g

、

生粉 5g

、

料酒 1汤勺

、

食用油 1汤勺

、

蚝油 1/2汤勺

、

高汤（也可用清水） 6汤勺

、

姜片 1片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉洗净切丁后，用姜片，料酒，淀粉拌均匀后，腌制半个钟以上。
步骤2/7 点击查看大图
青椒去籽洗净切小块，备好腰果。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放入适量食用油，小火加热至6成热后，倒入腰果，炸一分钟后起锅。
步骤4/7 点击查看大图
炸腰果的油倒出，留下一点底油，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至发白。
步骤5/7 点击查看大图
将炸好的腰果倒入锅中，再加入六汤勺清水，烧开后，调小火煮5分钟，直至收汁，如果5分钟后，汁水未收尽，可煮至汁水收尽为止。最后加入盐，糖，鸡精，蚝油调味。
步骤6/7 点击查看大图
将煮好的鸡胸肉和腰果拨过一边，再加入少许食用油，倒入青椒翻炒30秒后，把所有食材混合翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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