火腿烧老豆腐
《射雕英雄传》中黄蓉以一道“二十四桥明月夜”诱洪七公收郭靖为徒，将豆腐削成二十四个小球放入先挖了二十四个圆孔的火腿内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食”。 当然，传说中的“二十四桥明月夜”过于传奇，但是火腿+豆腐的搭配却是绝配?。这道火腿烧老豆腐既是名菜，也是家常菜。火腿的咸鲜，再搭配老豆腐豆香爽口，两者完美结合，相得益彰美滋滋~
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步骤1/6
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金字火腿上方切薄片，鲜五花肉切薄片。
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步骤2/6
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一块老豆腐掰成大块。
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步骤3/6
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冷油润锅，下五花肉煸香。
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步骤4/6
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再下火腿片，淋少许黄酒添香。
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步骤5/6
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冷水入锅，煮15分钟。下豆腐块，焖煮25分钟。
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最后一步
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下虾仁干，煮5分钟。撒蒜叶，煮1分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-11
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