电饼铛煎油卷
孩子爱吃面食,简单做个油卷。香而不腻,上面软弹下面酥脆! ❤️❤️因为是给孩子吃,只放啦油盐,像鸡精十三香之类的调料都没有放,个人认为孩子吃那些不健康!
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步骤1/4
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500克面粉,60℃左右温水300克,酵母2克,和面醒发一小时左右。
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步骤2/4
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将面团排气擀成薄片,食用油刷匀,洒适量盐,折叠成10厘米左右的形状,切成2厘米,如果太小就两个放一起,中间用筷子压一压,拧成麻花状即可,将油卷醒发20分钟左右,备用。
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步骤3/4
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电饼铛烧热刷油,把醒发的油卷间隔1指空隙放入电饼铛,随后加半碗清水,盖上高锅盖煎,大概七八分钟的时间,水干油卷就熟啦。(❤️这个是家用电饼铛太浅啦,上火要关掉,换成高锅盖,这样才不会被压扁。)
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最后一步
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关火出锅,可以根据个人爱好再出锅前洒上芝麻葱花等食材。做好的油卷香而不腻,一口下去上面软弹下面嘎嘣脆,弥补啦我们儿时地锅蒸馒头,锅周围的馍馍吃不到的感觉。
面一定要是发面,待面团发成蜂窝状再做,成型后二次醒发,这样做出的油卷才会上面软弹下面酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-12
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