电饼铛煎油卷
孩子爱吃面食，简单做个油卷。香而不腻，上面软弹下面酥脆！ ❤️❤️因为是给孩子吃，只放啦油盐，像鸡精十三香之类的调料都没有放，个人认为孩子吃那些不健康！
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步骤1/4
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500克面粉，60℃左右温水300克，酵母2克，和面醒发一小时左右。
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步骤2/4
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将面团排气擀成薄片，食用油刷匀，洒适量盐，折叠成10厘米左右的形状，切成2厘米，如果太小就两个放一起，中间用筷子压一压，拧成麻花状即可，将油卷醒发20分钟左右，备用。
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步骤3/4
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电饼铛烧热刷油，把醒发的油卷间隔1指空隙放入电饼铛，随后加半碗清水，盖上高锅盖煎，大概七八分钟的时间，水干油卷就熟啦。（❤️这个是家用电饼铛太浅啦，上火要关掉，换成高锅盖，这样才不会被压扁。）
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最后一步
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关火出锅，可以根据个人爱好再出锅前洒上芝麻葱花等食材。做好的油卷香而不腻，一口下去上面软弹下面嘎嘣脆，弥补啦我们儿时地锅蒸馒头，锅周围的馍馍吃不到的感觉。
面一定要是发面，待面团发成蜂窝状再做，成型后二次醒发，这样做出的油卷才会上面软弹下面酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-12
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