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清蒸鲫花鱼的做法

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清蒸鲫花鱼

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老公钓了一条鲫花鱼，拿回家收拾好，给他做一个清蒸鲫花鱼！刚好老公前几天做手术，不能吃辛辣刺激的，这道清单爽口的清蒸鲫花鱼，最适合给他补补了！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

鲫花鱼 1条

、

生姜 1块

、

大葱 1根

、

红辣椒 1个

、

料酒适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲫花鱼去鳃去内脏，清洗干净，再在两面斜着划几刀！
步骤2/16 点击查看大图
鲫花鱼两面均匀涂抹少许盐，再放入适量的料酒，姜丝，葱叶抓拌均匀腌制10分钟！
步骤3/16 点击查看大图
取一个盘子，筷子交叉放在盘底！（也可以放几片生姜，防止鱼粘连！）
步骤4/16 点击查看大图
把腌制好的鲫花鱼放在筷子上，再放入适量的姜丝和葱段！
步骤5/16 点击查看大图
水开，把鲫花鱼放入蒸锅中！
步骤6/16 点击查看大图
盖上盖子，大火蒸10分钟！
步骤7/16 点击查看大图
蒸鲫花鱼的时候，我们来吧葱白，葱叶和红辣椒切成细丝，放在清水中浸泡备用！
步骤8/16 点击查看大图
鲫花鱼蒸好了，倒掉蒸鱼的水，把上面的姜丝和葱段捡出来，扔掉！
步骤9/16 点击查看大图
浇上适量的生抽！（有条件的可以浇蒸鱼豉油！）
步骤10/16 点击查看大图
把浸泡好的三丝（葱白丝，葱叶丝，红辣椒丝）捞出来，沥干水分，放在蒸好的鲫花鱼上！淋上烧热的香油即可！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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