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粉蒸榆钱的做法

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粉蒸榆钱

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四月谷雨时节，正是我们北方榆钱挂满枝头的时候，一串串甚是可爱，小时候爬树上去撸榆钱直接塞嘴里吃，摘回家后妈妈就给做成榆钱饭吃，是一辈子最美好温馨的回忆！长大后自己会做饭了，只要榆钱长出来必然会去采摘，蒸了榆钱饭，全家人都喜欢吃，简单传统的做法，却是最能体现出新鲜食材的清香味道，加上秘制灵魂料汁，就是一道上好的山珍美味啊！草长莺飞的四月，做一份粉蒸榆钱吧，不辜负这个美丽的季节！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

榆钱 150克

、

玉米面 50克

、

面粉 30克

、

盐适量

、

六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

白糖半勺

、

辣椒粉 1勺

、

蒜 5瓣

、

小葱 2根

、

白芝麻 3勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
榆钱提前择洗干净，去掉梗。
步骤2/11 点击查看大图
准备好玉米粉和面粉，葱蒜和调味料。
步骤3/11 点击查看大图
洗净控水后的榆钱中倒入玉米粉和面粉。
步骤4/11 点击查看大图
用手抓拌均匀，让每片榆钱都粘上玉米粉和面粉的混合物。
步骤5/11 点击查看大图
蒸锅中放好蒸笼布，把榆钱倒入摊开，盖盖子开火蒸。大概需要水开后7-8 分钟的时间。
步骤6/11 点击查看大图
全捣成泥，小葱切葱花放入碗中，加辣椒粉白芝麻。
步骤7/11 点击查看大图
浇一勺热油，把香味激发出来，搅拌一下！
步骤8/11 点击查看大图
倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺、味达美清香米醋2勺、味达美臻品蚝油1勺。
步骤9/11 点击查看大图
最后倒入1勺香油，半勺白糖，一点盐，搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
这时候榆钱也蒸好了，一股清香的味道！
最后一步点击查看大图
盛出装盘，浇上香浓的灵魂料汁，拌匀，太好吃了，人间美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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