淡奶油小餐包
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步骤1/19
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提前一晚做好的种面,发酵好放冰箱冷藏,第二天再做很方便
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步骤2/19
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将除黄油外的种面与主面团所有材料混合
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步骤3/19
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揉出粗膜加入软化好的黄油
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步骤4/19
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继续揉至能拉出薄膜即可
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步骤5/19
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整理成圆形放入容器中进行基础发酵
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步骤6/19
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发酵至倍大
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步骤7/19
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发酵好的面团取出,轻压排出空气,平均分成16等份,每个面团约47克左右
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步骤8/19
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将面团揉圆放入28×28的深盘,放入烤箱进行二次发酵
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步骤9/19
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二次发酵好的面包胚取出,此时预热烤箱上下火180度
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步骤10/19
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面包表面刷蛋液,撒上一层白芝麻
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步骤11/19
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放入预热好的烤箱180度20分钟
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步骤12/19
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表面上色后及时加盖锡纸,以免上色过深
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步骤13/19
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烤好的面包取出
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步骤14/19
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晾至手温
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步骤15/19
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成品
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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吃不完的密封起来
吃不完的面包密封好常温保存或者冷冻保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-14
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