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凉瓜炒肉的做法

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凉瓜炒肉

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凉瓜炒肉是一款好吃的下饭菜～凉瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 200克

、

凉瓜 1个

、

蒜 1瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

花生油适量

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
处理材料：1.苦瓜对半切开，去籽，切薄片2.蒜切碎3. 瘦肉切薄片，放入适量油、盐、酱油，少许鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制3-5分钟
步骤3/15 点击查看大图
处理苦瓜，怕苦人士必学：在苦瓜里放入一大勺盐
步骤4/15 点击查看大图
用手在盆里轻抓
步骤5/15 点击查看大图
抓到苦瓜片变软出水即可
步骤6/15 点击查看大图
然后用清水洗干净
步骤7/15 点击查看大图
起锅烧水，大火，水开后放入抓软的苦瓜煮1分钟，捞出备用
步骤8/15 点击查看大图
开水白灼好的苦瓜
步骤9/15 点击查看大图
所有处理好的材料
步骤10/15 点击查看大图
起锅烧油，爆香蒜蓉，倒入腌制好的瘦肉
步骤11/15 点击查看大图
瘦肉翻炒至5成熟
步骤12/15 点击查看大图
接着倒入苦瓜一起翻炒
步骤13/15 点击查看大图
炒熟起锅前10秒钟加入少许盐，以防苦瓜不够味道
步骤14/15 点击查看大图
炒好装碟
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上桌开吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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