软糕
它的做法其实和麻糬很像,不过部分糯米粉换成了木薯粉和澄面。 这样蒸出来的糕点,半透明又带点朦胧美,中间夹啥馅整体就能是个啥色,颜色特好搭,吃起来软糯弹牙不粘牙,口感好到爆!
-
步骤1/8
点击查看大图
碗中放入250g糯米粉、65g澄面、20g木薯粉、180g砂糖,混合均匀后
-
步骤2/8
点击查看大图
加入12g玉米油和300g清水,搅拌成顺滑无干粉的粉浆,过筛备用
-
步骤3/8
点击查看大图
托盘(26cm*15cm*1.5cm)中刷上油,倒入一层面糊
-
步骤4/8
点击查看大图
放入上汽的蒸锅中,大火蒸8-10min。拿出后稍微放凉。
-
步骤5/8
点击查看大图
表面刷上各种颜色的夹馅(2g调味粉加8g水、3g糖,混合均匀即可)
-
步骤6/8
点击查看大图
用刮板刮一下侧边,脱离出来,中间切开
-
步骤7/8
点击查看大图
往前卷起,卷起后移动到放有熟糯米粉的盆中
-
最后一步
点击查看大图
表面粘上粉后,用刮片切0.5cm厚度的片,侧边同样粘上糯米粉后,过滤掉多余的粉类即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15
软糕的相关分类
软糕的相关推荐
-
复刻上海生煎包
167899人看过 -
蒸大面包
63327人看过 -
#“佳”节好滋味#豆沙酥饼
136795人看过 -
素炒南瓜
12883人看过 -
无忧糕
29502人看过 -
【椰蓉广式月饼】
791091人看过 -
千层葱油饼
11912人看过 -
比饭店还好吃的~红糖糍粑,软糯香甜 孩子抢着吃~
108993人看过 -
猪肉脯~自制宝宝辅食
14276人看过 -
老式蛋糕
389432人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6875151人看过 -
#“佳”节好滋味#粑粑糕
123650人看过