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自制虾饼的做法

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自制虾饼

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虾仁 300g

、

蛋清 2个

、

盐 5g

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

葱头 3个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备300g基尾虾
步骤2/15 点击查看大图
准备食材:淀粉，两个鸡蛋，料酒
步骤3/15 点击查看大图
基尾虾去壳去虾线备用
步骤4/15 点击查看大图
准备点红葱头。
步骤5/15 点击查看大图
把去壳的虾剁成肉泥。
步骤6/15 点击查看大图
把葱头剁碎放入，虾泥里面再敲入两个蛋清，蛋黄不要。
步骤7/15 点击查看大图
放入盐，料酒。
步骤8/15 点击查看大图
再放100g左右淀粉。
步骤9/15 点击查看大图
搅拌5-8分钟左右，记得同一个方向转搅拌。
步骤10/15 点击查看大图
用保鲜膜封好放入冰箱，冷冻三个小时左右。
步骤11/15 点击查看大图
有这种捏成型的状态就可以。
步骤12/15 点击查看大图
起锅，放油。建议用平底锅煎比较好。
步骤13/15 点击查看大图
捏成自己喜欢的形状，放入油锅里面煎
步骤14/15 点击查看大图
煎至两面金黄即可出锅。
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装盘上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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