菠萝烤猪肋排(经典西餐)
菠萝季不容错过的一道美食，低温烤炙，肋排外焦内软，饱满多汁，酸甜的菠萝酱又增加了果香，层次丰富，做法也很简单！
-
步骤1/11
点击查看大图
1-猪肋排背面的筋膜撕去或者用刀划上几道，方便入味；2-调制烧烤料，配方：红糖5勺，大蒜粉1勺，黑胡椒粉1勺，盐1勺，红椒粉及辣椒粉适量，搅拌均匀（这道菜辣味不是主味，红椒粉主要是为了帮助上色，没有红椒粉、大蒜粉也不要紧，家里有啥就用啥）
-
步骤2/11
点击查看大图
将腌料裹在肋排的正面和背面；
-
步骤3/11
点击查看大图
用锡纸将肋排包好，160度烤90分钟，一定要用锡纸包好低温烤制，这样的能最大程度的锁住肋排的水份，保持肉质细嫩；
-
步骤4/11
点击查看大图
烤好后，已经非常香了，外酥内软，这个时候肋排已经是可以脱骨的程度了。
-
步骤5/11
点击查看大图
准备50g菠萝，洋葱四分之一个，适量姜蒜；
-
步骤6/11
点击查看大图
蒋洋葱、姜蒜打成泥，菠萝也打成泥；
-
步骤7/11
点击查看大图
锅倒底油，下入洋葱姜蒜，炒出香味和水汽；
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入菠萝泥50g，番茄沙司80g，苹果醋2勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，炒制浓稠；
-
步骤9/11
点击查看大图
用超好的菠萝酱涂在烤好的肋排表面；
-
步骤10/11
点击查看大图
菠萝酱涂的厚一点，送入烤箱250度，烤5分钟；
-
最后一步
点击查看大图
烤好装盘。
用锡纸将肋排包好，160度烤90分钟，一定要用锡纸包好低温烤制，这样的能最大程度的锁住肋排的水份，保持肉质细嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-18
菠萝烤猪肋排的相关分类
菠萝烤猪肋排的相关推荐
-
学会田园蔬菜沙拉经典料理，西餐小天才就是你
11992人看过 -
#一道菜表白豆果美食#红烧羊肉
1368894人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜# 经典风味烤猪肋排
362268人看过 -
孜然小平菇
137795人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒牛仔骨
196750人看过 -
酒酿圆子 永远的经典
831055人看过 -
布朗尼
178852人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
1056826人看过 -
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）
145228人看过 -
法式面包#挚爱烘焙•你就是MOF#
817729人看过 -
牛排意面套餐#舌尖上的春宴#
4573589人看过 -
巴沙鱼排
105243人看过
