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麦香浓郁—全麦吐司的做法

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麦香浓郁—全麦吐司

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方子来自@啊呜511。

食材清单加入采购清单

1小时以上

纯牛奶 300g

、

鸡蛋 1个

、

高筋粉 420g

、

全麦粉 80g

、

奶粉 16g

、

细砂糖 45g

、

盐 8g

、

耐高糖酵母 5g

、

无盐黄油 40g。

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
步骤2/20 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤3/20 点击查看大图
将发酵好的面团取出、轻拍排气。
步骤4/20 点击查看大图
称重后分成6份。
步骤5/20 点击查看大图
滚圆。
步骤6/20 点击查看大图
盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤7/20 点击查看大图
取一松弛好的面团擀开，拍掉边上气泡。
步骤8/20 点击查看大图
翻面，左边和右边分别向1/3处折叠。
步骤9/20 点击查看大图
用擀面杖稍擀长。
步骤10/20 点击查看大图
自上而下卷起。
步骤11/20 点击查看大图
依次做好剩余的面团。
步骤12/20 点击查看大图
放入吐司盒里。
步骤13/20 点击查看大图
发酵至八分满。
步骤14/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，下层，上下火180度烤30分钟。上色及时加盖锡纸。
步骤15/20 点击查看大图
烤好的吐司放晾网上晾至手心温度，凉了再切片。
步骤16/20 点击查看大图
全麦吐司。
步骤17/20 点击查看大图
成品。
步骤18/20 点击查看大图
切开。
步骤19/20 点击查看大图
切开。
最后一步点击查看大图
柔软麦香味十足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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