居家零食——蛋挞皮紫薯酥
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疫情居家，家里小朋友年龄小不能吃蛋黄酥，所以答应他，给他做紫薯酥。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选择了网上买菜，买了一斤紫薯，隔天取货。紫薯洗净，上锅隔水蒸，比平时吃多蒸一会。紫薯剥皮，加上糖粉＋炼乳＋少量牛奶，搅拌均匀，成了紫薯泥。用成品蛋挞皮解冻，包裹上紫薯泥，收口捏圆，然后在顶端涂上蛋黄液
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步骤2/4
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趁着蛋黄液没有干涸之前，撒上芝麻，家里只有白芝麻，有黑芝麻的话，更好看！
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步骤3/4
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微波炉预热10分钟，然后180度20分钟，具体温度跟气温也有关，内馅是熟的，所以不用担心里面不熟，注意观察表皮起酥即可。
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最后一步
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烤好了，外皮酥酥的，刚出炉的注意烫，里面的紫薯馅特别烫，吃起来细腻软糯。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-19
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