疫情期间的莴笋胡萝卜腊肉菜饭
疫情期间，上海封城。能吃啥全看巨贵的盲盒里开到啥，以及街道发啥。众所周知最多的是胡萝卜，然后还有咸肉或腌肉，刚好我又拿到了莴笋，那就凑齐一锅菜饭吧。
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步骤1/6
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淘米，淘米水可以用来洗莴苣叶子，淘好的米加水，比平时的水量少一点。然后放一边。
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步骤2/6
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莴苣叶子洗干净，切碎，加点盐揉一揉（如果街道没发，家里盐不够的话这步也可以省略），挤掉苦水。
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步骤3/6
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胡萝卜刨去皮，切丁。
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步骤4/6
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腊肉切丁，放进锅里熬出油。这样就不用额外放油，而且肉丁回头吃到也不会油腻。
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步骤5/6
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肉熬出油后，加胡萝卜丁，加莴笋叶子，一起翻炒。不用炒很久，一两分钟，拌匀了就行。可以略加一点盐和生抽。
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最后一步
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一锅子菜倒进开头淘好的米，拌一拌，电饭煲跟平时一样操作，就普通煮饭档。煮完就能吃啦！
封城期间请大家一定保护好自己，不管做什么菜，切丁切丝的时候千万别受伤，因为你没法及时去医院！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-19
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