菠萝果酱

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夹在面包里吃，冲水当成果汁喝，给宝宝的面食里做馅儿……能解锁太多吃法啦。姐妹们赶紧买点菠萝做起来哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

菠萝 800克

、

黄冰糖 70克

、

白砂糖 70克

、

柠檬半个

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：菠萝800克、黄冰糖70克、白砂糖70克、柠檬半个、盐1勺。
步骤2/11 点击查看大图
菠萝切成小碎块。
步骤3/11 点击查看大图
准备一盆清水，倒入1勺盐，再放入菠萝块浸泡30分钟。tips：用盐水泡一会儿，吃的时候就不会有刺痛感了，还可以减少酸涩的口感。
步骤4/11 点击查看大图
泡好的菠萝从盐水里捞出，沥干水分，再放入70克冰糖，70克白砂糖。搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时以上。tips：我比较喜欢冰糖和白砂糖1：1的比例。糖量可以根据菠萝的酸甜度来调整，买的菠萝如果已经很甜了，就减少糖量。
步骤5/11 点击查看大图
冷藏2小时后的菠萝是这样的，会出很多汤汁。
步骤6/11 点击查看大图
把腌渍好的菠萝块留下一小部分，剩下大半部分倒入破壁机，打碎。tips：汤汁也倒入破壁机和菠萝果肉一起打碎哦。
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把打好的菠萝汁倒入汤锅里，留下的菠萝果肉也倒进去。tips：因为小思更喜欢吃有果肉的口感，所以我特意留下了一些菠萝块。大家按照宝宝的喜好来，如果宝宝不喜欢果肉粒，就把菠萝全部打成汁。
步骤8/11 点击查看大图
开小火，开始熬果酱。tips：全程都要不停的搅动哦，防止粘锅。
步骤9/11 点击查看大图
熬到汤汁都差不多收干，质地变得粘稠。
步骤10/11 点击查看大图
熬成果酱的时候，倒入柠檬汁，再搅拌2分钟就可以关火了。tips：加入柠檬汁可以让果酱的口味更丰富，有一股清香哦。
最后一步点击查看大图
熬好后的果酱，趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣放置，晾凉后再放入冰箱冷藏保存。自己做的果酱就是超级放心啊！