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DIANE STEAK 黛安牛排的做法

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DIANE STEAK 黛安牛排

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传统的牛排的做法加入奶酪搭配的酱汁别具一格口感丰富

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10-30分钟

牛排一块 180g

、

白蘑菇 60g

、

法式黄芥末 2勺

、

洋葱 20g

、

大孔芝士 24g

、

欧芹少许

、

青豌豆小番茄 60g

、

奶油 60ml

、

海盐黑胡椒少许

、

黄油 20ml

、

大蒜少许

、

威士忌少许

、

纯净水 30ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
做法1洋葱，大蒜，欧芹切碎，蘑菇切片2牛排擦干表面水分洒上海盐和黑胡椒橄榄油用手轻轻的按摩涂抹均匀3水中加入一勺盐煮沸，放入青豆煮到浮起拿出备用
步骤2/3 点击查看大图
4准备一个铸铁锅，放入少许橄榄油烧到冒烟（200度左右）放入牛排煎到两面焦糖色取出后放入锡纸让牛排醒一下5锅子不用洗放入洋葱碎大蒜蘑菇放一块小黄油当如威士忌到威士忌挥发后加入奶油黄芥末大孔芝士和少许纯净水慢慢收汁同时确认咸度（因为添加了大孔奶酪所以酱汁不需要放盐和胡椒）6牛排切成厚条淋上奶油奶酪汁撒上欧芹完成装盘盘子旁边可以放烤过的蘑菇和小番茄做装饰
最后一步点击查看大图
tips 牛排中心温度在55度左右大约是5分熟更具自己喜好的程度上下5-10度调整熟度

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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