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节瓜鸡脚汤

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不时不食，转眼间就到了吃节瓜的季节，各种节瓜的汤汤水水走起✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌(>﹏

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡爪六只

、

脊骨 400g

、

节瓜 2个

、

花生 150克

、

眉豆 100克

、

江瑶柱一把

、

蜜枣 2个

、

陈皮 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有的食材，江瑶柱提前一晩浸泡，让它的鲜味示放出来，也可以换成章鱼，这样会香点，陈皮泡好刮去里面的馕，不然会有苦涩味的→_→眉豆煲汤前两小时泡就可以了→_→
步骤2/8 点击查看大图
脊骨和鸡爪分别用葱姜料酒焯一下水→_→
步骤3/8 点击查看大图
节瓜用刀背或汤匙刮皮，刮好后就是这样的→_→
步骤4/8 点击查看大图
然后切成大大的块→_→
步骤5/8 点击查看大图
除眉豆花生之外所有的食材放入砂锅中煮开→_→
步骤6/8 点击查看大图
煮开后加入眉豆花生，为什么这样分开放呢一是习惯了另一个听老人说水开再放，豆豆们才会高兴，一高兴了就开花
步骤7/8 点击查看大图
就这样中火煲30分钟，然后转中小火再煲40分钟，该干嘛干嘛去→_→这时整个厨房都是浓浓的海鲜味
最后一步点击查看大图
时间到，加入适量的盐调味，一碗香浓的节瓜汤就好了，中午没干饭干了两大碗这个足矣✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

小贴士

喜欢放章鱼的也可以放，汤会更香浓，家里没有了我就多放了江瑶柱，煲时己经很香了～～节瓜也叫毛瓜，各地叫法不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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