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铁板三鲜/孜然三样的做法

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铁板三鲜/孜然三样

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吉林人疫情憋家里50天，馋坏了，自己做来吃的哈哈哈啊哈哈哈

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30~60分钟

鸡蛋 4个

、

食用碱 2g

、

土豆 1个

、

香肠 1根

、

油 2汤匙

、

孜然粉 1勺

、

烧烤料 2勺

、

蒜蓉辣酱 2勺

、

盐适量

、

味精一勺

、

芝麻一勺

、

辣椒粉一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
四个鸡蛋，放入2g碱搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
搅拌后放入蛋壳中，准备蒸一下
步骤3/10 点击查看大图
放入蒸锅15分钟。注意：水开后最好转小火。
步骤4/10 点击查看大图
切好所有食材备用，锅里放适量油，开始挨个炸一遍。
步骤5/10 点击查看大图
土豆炸至金黄焦边最好
步骤6/10 点击查看大图
实蛋炸到四周有黄色
步骤7/10 点击查看大图
香肠也炸一下
步骤8/10 点击查看大图
所有炸好备用。准备复炸。
步骤9/10 点击查看大图
把这三样分别下锅，火不要太大，以免料糊锅。然后放蒜蓉辣酱和烧烤料，翻炒均匀，出锅前再撒盐和味精，芝麻，辣椒粉。
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上桌时候，可以再撒点烧烤料。增加味道，非常好吃，这个铁板三样在吉林省四平最常见，出了四平基本见不到，很神奇。非常好吃，推荐。

小贴士

全程不放水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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