香蕉蔓越莓磅蛋糕
磅蛋糕,一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。 参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#
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步骤1/18
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香蕉熟透了怎么办?来做香蕉磅蛋糕就对了
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步骤2/18
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3根香蕉剥皮后放入容器中
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步骤3/18
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用叉子压成泥
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步骤4/18
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加入细砂糖
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步骤5/18
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加入柠檬汁
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步骤6/18
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加入芥花籽油(传统是用黄油,怕胖可以换成玉米油、橄榄油等)
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步骤7/18
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打入一个鸡蛋
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步骤8/18
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加入牛奶
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步骤9/18
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搅拌均匀至完全融合
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步骤10/18
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筛入低粉
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步骤11/18
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筛入泡打粉
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步骤12/18
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搅拌至无颗粒状
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步骤13/18
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模具抹上一层油,将面糊倒入模具中(模具内径尺寸:16.5cmX10cmX6cm)
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步骤14/18
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表面撒上蔓越莓干
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步骤15/18
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放上切片后的香蕉
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步骤16/18
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放入提前180度预热的烤箱中烤40分钟,想要上色好看,在最后5分钟改用风炉烤(⚠️一定要看着烤,以免上色过度⚠️)
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步骤17/18
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取出蛋糕,趁热包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3天,回油后更好吃
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最后一步
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切片食用
风炉烤箱155度烤28分钟左右;
香蕉选用熟透的口感更佳;
蔓越莓可以换成核桃、葡萄干、杏仁片等坚果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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