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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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10~30分钟

牛腱子 1块

、

生姜片（焯水用） 3片

、

大葱段（焯水用）适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 2块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 3块

、

盐 2勺

、

甜面酱 2勺

、

南乳 2块

、

生姜片 3片

、

大葱段适量

、

红葱头 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时；2、准备一锅冷水，将牛腱子肉放入，再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍；3、准备所有香料，将腱子肉放入锅中，倒入香料和调味料，加入末过腱子肉的清水，大火煮开
步骤2/3 点击查看大图
小火焖煮2个小时左右
最后一步点击查看大图
然后捞出放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏保存3个小时，拿出来就可以直接切薄片了

小贴士

焖煮的时候火候不要太大，肉容易散；煮好后一定要先放冰箱冷藏保存，要不然切的时候肉也很容易散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-24

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