蛋糕卷【简单】
美味蛋糕卷大宝宝小宝宝都爱吃 今儿亲爱的妈妈想吃,整一个!
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步骤1/18
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牛奶50克
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步骤2/18
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加入玉米油50克。家里没有玉米有了,我用橄榄油代替的。
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步骤3/18
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奶和油搅拌均匀
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步骤4/18
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筛入60克蛋糕粉,切拌均匀
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步骤5/18
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加入四个蛋黄继续切拌均匀
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步骤6/18
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切拌至酸奶状即可
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步骤7/18
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蛋白加入几滴柠檬汁
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步骤8/18
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开始打发蛋白
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步骤9/18
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分三次加入白糖。同时打开烤箱150°预热
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步骤10/18
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第二次加入
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步骤11/18
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第三次加入
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步骤12/18
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蛋白成这种弯钩状就可以了,卷蛋糕卷的时候会开裂。
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步骤13/18
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高空倒入烤盘中,然后在桌子上轻轻摔两下振出气泡。
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步骤14/18
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放入预热好的烤箱中,150°烤30分钟
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步骤15/18
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出炉冷却5分钟
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步骤16/18
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倒扣过来就是毛巾卷抹上沙拉酱或者自己喜欢的奶油和水果
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步骤17/18
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卷起,放冷藏定型2小时,即可
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最后一步
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开吃吧
蛋白打发不要过头啦,否则卷的时候会开裂。
看的过程中根据自己的烤箱自己掌握时间,看的时间不够可能会掉皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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