大米糕
大米不仅能做米饭,还能做米糕,点心。
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步骤1/7
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大米洗干净后泡四小时以上(也可以晚上睡前泡第二天用),泡好的米加牛奶(或者水),果蔬机榨汁功能成米糊状态,然后加入糖、面粉、酵母。
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步骤2/7
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顺着一个方向,不停的搅拌均匀无颗粒状态即可。
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步骤3/7
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盖上保鲜膜发酵至两倍大备用。
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步骤4/7
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然后发酵好的米糊,搅拌气泡排气。
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步骤5/7
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准备好的红枣和桂花如图备用。
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步骤6/7
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用碗或者小纸杯分别装好,撒红枣或者桂花在最上面。静置十分钟。(中间或者底部也可以撒,也可以换成喜欢的葡萄干,蔓越莓干)
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最后一步
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大火上汽后,蒸三十分钟后闷五分钟。拿出来晾凉再撕开纸杯。(不要急着揭锅盖,底部水要足够,不要中途加水。)
发酵需要时间,不要忽略发酵。面粉宁愿少不要多放,否则会很黏的。纸杯可以刷油方便脱模,不刷油就直接撕开也可以;还可以碗里刷油倒碗里蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-25
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