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家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法

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家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋

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上海疫情一个多月了，两个冰箱，第一次吃的好干净，差点没米没油，还好差一点！嘴馋，疫情的第28天买到了牛奶鸡蛋，家里还有半盒子奶油做个冰淇淋解解馋！

食材清单加入采购清单

牛奶 350克

、

鸡蛋（只用蛋黄） 3个

、

白糖（可随意增减） 100克

、

奶油 300克

、

打奶油糖 20克

、

香草荚一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把100克糖分次加入蛋黄，用打蛋机打发比较容易，蛋黄用大一点的鸡蛋，小鸡蛋就用4个蛋黄，建议家庭冰激凌我的奶油是过年买的，有点沉淀！
步骤2/8 点击查看大图
打的颜色变浅色，体积变蓬松分次加入牛奶，用手动打蛋器搅拌就行！
步骤3/8 点击查看大图
将搅拌好牛奶的蛋黄糖液体放在煤气灶上，将香草荚划开用勺子或者刀刮出香草籽，放入锅里小火加热，加热过程中不停搅拌，汤汁越来越浓稠就要注意关火等待，我个人认为最好就是奶烧热有点浆糊状不变蛋花汤，就好了
步骤4/8 点击查看大图
把变浓稠的牛奶汁放凉，把奶油打发，分次加糖，打出纹路蓬松就行，与冷却后的牛奶汁搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
把曲奇饼干糖夹心刮干净，捏碎，放入容器
步骤6/8 点击查看大图
把草莓果酱放入容器
步骤7/8 点击查看大图
把冷却后的冰淇淋/冰激凌液体倒入容器搅拌，我这个冰激凌液体是香草的，加曲奇饼干碎就是曲奇冰淇淋，加草莓酱就是草莓冰淇淋，加了朗姆酒就是朗姆酒冰淇淋，我还热融化了块巧克力，只是有点失败，不过我妈妈说该不错！哈哈
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我买了很多小盒子，可以做不同味道的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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