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牛肉丝炒年糕的做法

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牛肉丝炒年糕

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牛里脊适量

、

年糕 400克

、

青菜 300g

、

姜末蒜末适量

、

小米椒 2个

、

剁椒酱 1勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

淀粉水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
年糕切片备用
步骤2/8 点击查看大图
年糕焯水，等飘起来就煮好了
步骤3/8 点击查看大图
沥干水备用
步骤4/8 点击查看大图
青菜洗好切小块，姜末蒜末备用，小米椒切圈备用
步骤5/8 点击查看大图
里脊肉加入适量料酒盐白胡椒粉淀粉水油腌制一会
步骤6/8 点击查看大图
热锅凉油入姜末蒜末小米椒，加入里脊肉翻炒至断生，铲起来备用
步骤7/8 点击查看大图
锅里再加点油，加入青菜翻炒，炒软之后加入年糕炒软，加入适量生抽老抽蚝油一勺剁椒酱翻炒，再加入炒好的牛肉丝，翻炒1分钟，酌情加盐，出锅前加糖/鸡汁提鲜
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

炒的时候加点火腿或者胡萝卜配个色会更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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