自制奶油奶酪
买不到奶油奶酪，使劲儿霍霍牛奶。一份奶油奶酪的制作过程，原料就是一升牛和40毫升的柠檬汁。牛奶加热到80多度，慢慢倒入柠檬汁，边倒边搅拌。纱布过滤出奶酪渣，放入料理机，加一小勺盐，打一分钟就可以。放入碗里冷藏，做芝士蛋糕，提拉米苏，抹面包都可以。
-
步骤1/8
点击查看大图
1升鲜牛奶和40毫升的柠檬汁
-
步骤2/8
点击查看大图
把牛奶倒入小奶锅里
-
步骤3/8
点击查看大图
取40克的柠檬汁备用
-
步骤4/8
点击查看大图
开小火煮牛奶，边煮边搅拌，防止糊底或者表层结皮
-
步骤5/8
点击查看大图
牛奶在80多度的时候，关火，倒入柠檬汁，边倒边搅拌，让其充分结合，再盖上盖子焖10分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
十分钟后倒入有纱布的容器中过滤。
-
步骤7/8
点击查看大图
把过滤出来的奶酪渣放在料理机里，再加一勺盐搅拌，如果干的话，可以加一些乳清水。
-
最后一步
点击查看大图
打到顺滑后，找一个干净的碗收起来。放到冰箱里，三天内食用完。可以做慕斯，芝士蛋糕，涂抹蛋糕
如果想要口感顺滑，可以放到料理机里打一下，如果对口感没要求，析出来的奶酪可以直接吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-28
自制奶油奶酪的相关分类
自制奶油奶酪的相关推荐
-
清水面
342358人看过 -
【沙茶美食】沙茶毛豆
11073人看过 -
百利甜酒核桃磅蛋糕#美的烤箱菜谱#
42171人看过 -
自制桂花蜜
22062人看过 -
红糖芝麻酱烧饼糖火烧
271884人看过 -
家常红烧鲅鱼
534796人看过 -
天津卷圈
218568人看过 -
奶油奶酪
7029人看过 -
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发
112380人看过 -
奶酪棒（奶油奶酪版）
162535人看过 -
蒸槐树花，原香美味，吃出健康！
63085人看过 -
鱼头煲
65269人看过
