爽滑解腻的越南米粉
去东南亚旅游的时候,发现当地人少不了一天三顿米粉。可能是因为天气太热,无论每一餐吃其他的什么菜,胃口都是被一碗爽口的米粉唤醒的。 天一热,就又想起它来了,开胃解馋必备!做法十分简单,十分钟就能搞定。
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步骤1/4
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准备好食材。把青柠头尾去掉,对半切。准备面碗,放入三个青柠、小米辣、葱花。
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步骤2/4
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锅中把水烧开,放入些许橄榄油和一调料勺盐,煮面。再开锅,放入肥牛卷,转小火,撇撇沫子。再开锅,放一汤匙生抽,然后放入豆芽和油麦菜,烫两分钟。
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步骤3/4
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把面直接倒入面碗里,搅拌均匀,挤上两颗青柠汁,和两勺泰式甜辣酱。
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最后一步
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来吧,开吃。
正宗的做法是用高汤煮面,可以用浓汤宝或者自己煮的高汤。为了减脂,我直接用生抽作为调味料了,味道也很好吃,因为精髓在于青柠和甜辣酱还有豆芽菜,哈哈。
家里没有鲜米粉,我直接用的刀削挂面代替,可以想吃的时候随时做,不用担心保质期的问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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