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海菜饼子的做法

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海菜饼子

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收拾冰箱，找出一条半干的鲅鱼。一包海紫菜和一包冻黄豆渣。用这些搭配做一顿午餐。鲅鱼煎一下，不咸不淡，味道刚刚好。紫菜和豆渣做饼子。鱼和饼子绝配啊。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

玉米面 100克

、

黄豆豆渣 100克

、

海紫菜 100克

、

水适量

、

糖 10克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

猪油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将豆渣加入水放入锅里煮5分钟，再加入玉米粉烫熟。凉了。加入面粉和酵母，盐，糖及海菜，揉成团。我又额外加了点拌饭的海苔。最后加入猪油揉。因海菜和豆渣都含水，配方的水量不能确定。
步骤2/13 点击查看大图
擀面片
步骤3/13 点击查看大图
卷起来
步骤4/13 点击查看大图
揪小剂子
步骤5/13 点击查看大图
取一块擀长条
步骤6/13 点击查看大图
卷起来
步骤7/13 点击查看大图
整橄榄型
步骤8/13 点击查看大图
电饼铛里刷一点油，放入饼胚醒发好。
步骤9/13 点击查看大图
开火煎，待饼底变黄。不用上火，不用合上饼铛。合上会将饼压扁的。
步骤10/13 点击查看大图
加入半碗水，盖上普通锅盖煎，我的电饼铛深。如果不够深，可以把蒸笼倒扣在饼铛上，再在蒸笼上盖个盖。只开下火就行。
步骤11/13 点击查看大图
煎到水干，出香味。关火，饼底金黄
步骤12/13 点击查看大图
非常轩软，因为将粗粮烫熟了。
最后一步点击查看大图
拍图。

小贴士

粗粮做面食一定要烫熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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