酥脆的藕盒
每次炸串必点的,现在自己就可以做 快跟着一起来试试吧
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步骤1/9
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刮掉藕的外皮,清洗干净孔洞
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步骤2/9
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切成片状,浸泡在水中防止变黑
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步骤3/9
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肉馅中放入葱花,蚝油,生抽,盐,料酒,搅拌均匀
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步骤4/9
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把两片藕中夹一层肉
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步骤5/9
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面粉,淀粉,泡打粉,倒入少许清水搅拌
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步骤6/9
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搅成糊状,不用很浓稠
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步骤7/9
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藕盒裹上面糊后放入油锅中,等差不多半分钟,用筷子动一下它,让它不沾锅上
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步骤8/9
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炸到浮起来后翻面,直到两面金黄色即可出锅
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最后一步
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最后再进行一次快速的复炸即可,不用太长时间,然后沥干油份就可以吃啦
操作其实挺简单的
主要是切藕的时候要注意安全,原来是想切到最后一点不切断的,可是藕太脆了容易断,就索性一切到底,这样也不会影响后期制作
面粉和淀粉的比例大概在5:2那边
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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