空气炸锅版古早蛋糕
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步骤1/8
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无油无水2个碗，蛋白蛋黄分离（装蛋白的碗要大点，晚些要打发） 分离好了，把蛋白放冰箱保鲜层。
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步骤2/8
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把蛋黄分离出来，加牛奶、油、搅拌均匀，再加低筋面粉搅拌均匀。
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步骤3/8
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蛋黄那边弄好。把冰箱的蛋白拿出来。
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步骤4/8
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把蛋白加入一小勺醋。在用电动打蛋器打发。糖分三次加入。第一次打发成大泡泡加入一次糖，在打发细腻些，再加第二次。第三次差不多打发好加入。最后蛋白要打发成有尖尖的勾拉出来不倒就可以
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步骤5/8
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把打发好的蛋白加入蛋黄液中，不能大圈圈。就翻拌手法。在倒入第二次蛋白到蛋黄液中，也是翻拌手法。最后把蛋黄液加到蛋白液那个碗中，也是翻拌手法（千万不能搅拌）
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步骤6/8
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最后倒入蛋糕磨具中，在倒入磨具前，磨具底部和边边刷上油（避免粘锅）震出气泡，震几下
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步骤7/8
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空气炸锅180度预热4分钟。在底部倒入半碗水。在把蛋糕放入空气炸锅，140度30分钟
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最后一步
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成功，这个比较嫩，喜欢老点点，可以在135温度5分钟就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-01
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