樱花面包
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步骤1/14
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将主面团中除了黄油和盐的材料先揉合均匀,揉出厚膜后再加入盐和黄油,揉至扩展状态。
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步骤2/14
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发酵至两倍大,检验方法:手指沾面粉,戳个洞,不回缩,即表明发酵完成
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步骤3/14
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均分为4份,一份约94克
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步骤4/14
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收圆,松弛20分钟
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步骤5/14
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在等待小面团松弛的过程中就可以准备奶酪馅了,隔温水将馅料里的材料搅拌均匀至顺滑状,备用
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步骤6/14
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将松弛好的面团用手掌拍打排气,整理成小圆片,包入馅料,收口捏紧。
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步骤7/14
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包好馅料后,轻轻按扁
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步骤8/14
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剪开五个口子
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步骤9/14
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如图捏出花瓣
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步骤10/14
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用拇指按压花蕊,蘸点水上去
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步骤11/14
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撒入黑白芝麻,进行二次发酵,参考时间:25分钟,检验方法:面团变轻,按压轻微回弹
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步骤12/14
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发酵完成后撒粉,割包
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步骤13/14
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烤箱180度预热10分钟,上下火180度烤制15分钟,烤至面包定型(大约5分钟)后及时加盖锡纸,防止面包褪色
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最后一步
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美美的
1、火龙果汁不能加水,一定是纯纯的果肉;
2、12克的火龙果肉是为了给面团加点颜色,不可省略;
3、这个面团不用鸡蛋,防止变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02
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