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豆干炒小鱼干的做法

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豆干炒小鱼干

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小鱼干一把

、

豆干切条五片

、

油 30克

、

蒜 3瓣

、

老抽 10克

、

料酒 10克

、

葱段 15克

、

辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/4
小鱼干用自来水冲洗干净，豆干洗干净切条
步骤2/4
热锅热油倒入豆干大火翻炒，炒到微微熟，盛出备用，再倒点油，倒入蒜末，辣椒，大火爆香
步骤3/4
倒入小鱼干，大火翻炒一分钟后，淋一圈料酒去腥，继续翻炒，看着稍微快焦的时候倒点水，水酒是看着快淹没鱼干的样子，大火煮一下下鱼干。
最后一步
水煮的没那么多了，倒入之前的豆干，倒点老抽上色，丢点盐和味精。继续翻炒收汁。然后关火撒葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03

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