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韩式牛骨汤

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去餐厅时最爱点的一道汤，清爽浓郁。做一个家常版的分享给大家

食材清单加入采购清单

牛骨 1500

、

洋葱 1/4个

、

葱 1根

、

蒜 5瓣

、

姜片 5片

、

粉丝 1把

、

蒜苗 1根

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉 2勺

、

盐 2勺

、

鸡精 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛脊骨泡水2小时后，冷锅下水焯水后盛出备用。重新起锅，锅内放下焯好水的脊骨、放入洋葱、葱姜蒜、加满水大火烧开后小火炖2小时。
步骤2/3 点击查看大图
两小时后加入盐、鸡精和黑胡椒调味。烫一把粉丝备用。
最后一步点击查看大图
煎一个鸡蛋切成丝，碗内粉丝打底，盛出熬好的汤和脊骨，撒上蒜苗和鸡蛋丝，喜欢蔬菜的可以加一些蔬菜。最后可以淋入少许香油。

小贴士

正宗的做法汤是奶白的，放入的是大的胡椒粒，家里条件有限用的胡椒粉，汤汁有些发黑。但是口味差不多。喜欢清淡的建议用白胡椒粉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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